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Jul 08, 2023

Salt Smith : nourriture artisanale du festival de bricolage

Le 15e festival annuel de bricolage Craft Lake City présenté par Harmons revient au Utah State Fairpark pour célébrer 15 années mémorables en tant que plus grand festival d'art, de musique, de science et de science centré sur la région de l'Utah.

Le 15e festival annuel de bricolage Craft Lake City présenté par Harmons revient au Utah State Fairpark pour célébrer 15 ans mémorables en tant que plus grand festival local d'arts, de musique, de science et de technologie de l'Utah avec une sélection de plus de 350 artisans et créateurs locaux. Dans les pages suivantes, découvrez quelques-uns des vendeurs et exposants passionnants que vous pouvez vous attendre à voir tout au long du week-end de trois jours, y compris des performances d'artistes nationaux de renom ! Consultez craftlakecity.com pour plus d’informations.

Chris Smith a commencé à créer des mélanges de sel uniques en 2020, motivé par le désir de créer du sel de pop-corn plus savoureux assaisonné de romarin et de thym. Aujourd'hui, Smith a développé trois recettes infusées aux herbes qui peuvent être associées à bien plus que du pop-corn.

Salt Smith propose trois mélanges de sel principaux : une infusion de romarin et de thym, de l'ail fumé au vin et du piment fumé. Le thym romarin est un mélange universel qui, selon Smith, peut être utilisé sur presque tout. L'ail fumé au vin se marie particulièrement bien avec les viandes, les soupes et les légumes rôtis, et le piment fumé est un délicieux assaisonnement fumé que Smith recommande de garnir les tacos, les bagels et les œufs.

« Au fil du temps, j'ai développé plusieurs recettes, en me concentrant sur les herbes fraîches locales qui poussent bien dans l'Utah malgré les hivers rigoureux », dit-il. Salt Smith s'approvisionne en légumes verts auprès de la ferme urbaine locale Frog Bench Farms, qui utilise des serres pour cultiver des produits toute l'année. Smith souligne l'importance de s'approvisionner en ingrédients localement et de soutenir les fermes, les vendeurs et les marchés de l'Utah. « Soutenir les créateurs et les artisans locaux maintient l'économie locale forte et bâtit la communauté », dit-il.

Vous pouvez déguster la concoction salée de Smith sur saltsmith.kitchen, au Craft Lake City DIY Festival de cette année ou au Hello! Marchés en vrac où Smith crée ses mélanges. Il déclare : « J'ai plusieurs autres mélanges en préparation qui apparaîtront tout au long de la saison du marché, alors assurez-vous de venir à mon stand et de voir ce que nous avons de disponible !

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